glútem

Glútem é uma proteina encontrada nos seguintes cereais: aveia, trigo, centeio e cevada  e suas preparações. Essa proteina é responsável pela elasticidade e extensibilidade das massas e preparações produzidas com esses cereais. Algumas pessoas não podem consumir o glútem e tem uma doença chamada céliaca que é de origem genética. A doença manifesta-se no primeiro ano de vida com a introdução da alimentação complementar em crianças com 6 meses ou mais de vida. Os sintomas são diárreia forte e frequente, que gera inflamação do intestino provocando a má absorção dos nutrientes que leva a desnutrição severa. O tratamento é feito através da exclusão definitiva do glútem da dieta.  

Rosa Macedo

Nutricionista

Alimentos e Temperaturas Altas

Neste tempo de temperaturas altas, devemos nós alimentar com alimentos saúdaveis e frescos. Devemos consumir as frutas, entre elas, a melância, o melão, a pêra e também as saladas frias como a salada de alface, tomate, pepino, feijão, entre outras.

 Não devemos esquecer a hidratação que é de fundamental importância para o organismo, devemos beber de 6 a 8 copos de 200 ml de água por dia. Também podemos optar pelos sucos naturais e a àgua de coco por serem ricos em nutrientes como vitaminas e sais minerais.

Rosa Macedo

Nutricionista

Receita Com Linhaça

SUCO DESINTOXICANTE COM LINHAÇA

Ingredientes

1 copo de  água de coco
1 maçã
1 folha de couve
1 colher (sopa) de semente de linhaça

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Rendimento

1 copo

Fonte: revista vida natural, ed 29, pag. 18. disponível em: http://www.revistavidanatural.com.br/

LINHAÇA: VARIOS MOTIVOS PARA CONSUMI-LÁ

 A linhaça é uma semente oleaginosa, com alto valor nutritivo e excelente fonte de vitaminas, minerais, fibras solúveis e insolúveis e ácidos graxos essenciais, como omega-3 e 6. ao ser consumida, as fibras aborvem água e formam gel que retarda o esvaziamento do estômago, isso e responsável pelo aumento da saciedade. Isso faz dela uma importante aliada em dietas de emagrecimento, mais devemos ter uma alimentação saudavel para podermos aproveitar de seus beneficios. Devemos consumir 3 colheres de sobremesa por dia para aproveitamos seus beneficos. O seu consumo diario tem efeitos benéficos na prevenção e controle de algumas doenças. Vejamos alguns de seus benéficios em doenças:

1) coração: Tem efeito cardio-protetor por ser rica em omega-3 e 6

2) Anti-inflamatório:

3) Fortalece o sistema inumológico: tem ação antioxidante

4) Antidepressivo: como coadjuvante, porque melhora as funções mentais

5)TPM: Alimento fonte de lignina, que tem papel importante no equilibrio hormonal.

6)Câncer: Reduz risco de câncer de prostata e da mama

7) Previne e controla a diabetes: As fibras auxiliam no controle das taxas de glicose sanguinia previnindo a diabetes.

Voçê pode consumilas junto com saladas de frutas, em bolos e doces na forma de farinha, sucos, etc.

Fonte: Paula Bueno, Revista vida natural, edição29, disponível em: www.revistanatural.com.br

DAMASCO

O damasco é uma ótima fonte de vitamina A, essa vitamina é ótima para a saúde dos olhos más o damasco tem outros nutrientes importantes como as vitaminas B1, B2, B3, B5, C, ácido fólico e minerais como como o pótassio, sódio, fosforo, calcio, magnésio, enxofre, cobre, zinco, ferro, fibras e varios caratenoides. O damasco é um alimento de fácil digestão devendo ser incorporado na alimentação de crianças, gestantes, idosos e em mulheres com prisão de ventre.

Fonte: Revista Vida Natural & Equilibrio, nº 29, pag, 13. disponível  em: http://www.revistavidanatural.com.br/